同一杯水，可以是 RO 水、蒸餾水或礦泉水。三者最終都可以安全飲用，分別在於處理方式、口感、礦物質含量，以及長期用起來的成本和管理方式。先講結論：日常大量飲用、想長期管理簡單，直駁式 RO 過濾是多數辦公室和家庭的選擇；蒸餾水勝在原理簡單直接，但製水慢、耗電高；礦泉水的價值在礦物與口感，代價是三者中最高的持續成本。
三種水的分別：一表看清
| Item | RO 水 | Distilled water | Mineral water |
|---|---|---|---|
| 處理方式 | 半透膜過濾（0.0001 微米） | 煮沸蒸發後冷凝 | 天然水源，過濾與裝瓶 |
| Minerals | 大部分一併濾走 | 幾乎完全帶走 | 保留天然礦物 |
| Taste | 清爽，雜味少 | 偏平淡 | 因水源而異 |
| 供應方式 | 直駁水喉，即製即飲 | 機製或訂購桶裝 | 逐支或逐箱購買 |
| 長期成本結構 | 濾芯及保養，按年計 | 電費高，或按桶付費 | 按支付費，用量大即成本大 |
RO 水：直駁過濾，即製即飲
RO（逆滲透）以半透膜過濾，孔徑細至 0.0001 微米，有助減少水中的細菌、病毒、溶解性重金屬及有機物。香港自來水出廠水質有水務署監管，問題多數出在大廈水缸和樓宇喉管——RO 系統裝在取水點，正好把最後一段的風險處理掉。
誠實講它的兩個代價：其一，過濾過程會產生廢水，這是 RO 原理的一部分；其二，礦物質會與雜質一併被濾走。後者實際影響不大——人體礦物質攝取主要來自日常飲食，飲用水佔比很小，但介意口感的用戶應留意 RO 水偏向清爽淡味。
對辦公室和家庭而言，RO 最大的優勢其實是營運方式：直駁水喉、即製即飲，不用訂水、搬水、儲水，長期成本是可預算的濾芯和保養費用。濾芯有既定更換週期——前置濾芯一般每年更換，RO 膜一般兩至三年，以保養安排為準。
蒸餾水是純水嗎？
接近，但「純」在這裏是物理描述，不是品質高低。蒸餾把水煮沸成蒸氣再冷凝，溶解物幾乎完全留在鍋底，所以實驗室和醫療程序常用蒸餾水。放到日常飲用場景，它的短處反而明顯：製水過程要把整缸水煮沸，耗電是幾種方式中最高的，製水速度亦慢；礦物質同樣完全帶走，口感普遍認為偏平淡。
香港不少公司習慣訂桶裝蒸餾水，這其實是另一個題目——比較的不是水本身，而是「訂水」這種營運模式的搬運、儲存和行政成本。詳細成本拆解可參考訂水價錢怎樣計算；蒸餾水機的運作原理和保養，另見蒸餾水機是什麼.
礦泉水：天然礦物，來源決定一切
礦泉水取自天然水源，保留鈣、鎂、鈉、鉀等礦物，口感因水源而異，這正是它的賣點。要留意兩點：不同品牌的礦物含量差異可以很大，水源地的保護狀況直接決定水的穩定性；以及它是三種方式中持續成本最高的——按支計費，人多的場地用量一大，開支便不成比例。多數辦公室把礦泉水留作招待用途，日常飲用另有安排。
辦公室、學校、家庭應該怎麼選？
- Office：人數多、日耗水量大，按支或按桶計費的方式長期不划算，直駁式 RO 水機配定期保養是主流做法。十人以下的小型單位，可從緊湊型號入手。
- Schools：取水點多、高峰集中在小息和午飯，重點是出水量和防燙設計，RO 直飲配置為常見選擇。
- 家庭：廚下式 RO 濾水器不佔枱面，煮食和飲用同一水源；偏好天然礦物口感的家庭，可以日常用過濾水、招待用礦泉水並行。
Summary
三種水沒有絕對的高低，只有適合與否：追求長期管理簡單、成本可控，選直駁式 RO；重視「零溶解物」的物理純度而不介意耗電和等候，蒸餾可取；願意為天然礦物和口感付較高持續成本，就選礦泉水。想進一步了解 RO 原理和選購重點，可閱讀主文RO 水是什麼.
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關於 Bio-Link
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Frequently asked questions
蒸餾水是純水嗎？
蒸餾水的溶解物含量極低，物理上最接近「純水」，實驗室和醫療程序因此常用。但日常飲用的重點是安全、口感和成本，「純」本身不代表更適合日常飲用。
RO 水沒有礦物質，長期飲用有問題嗎？
人體礦物質攝取主要來自日常飲食，飲用水所佔比例很小。蒸餾水同樣不含礦物質，兩者在這一點上分別不大，選擇時更值得比較的是成本結構和管理方式。
辦公室應該用 RO 水機還是訂桶裝水？
主要看人數和管理成本。桶裝水按桶計費，人多用量大時開支和搬運負擔都會上升；直駁式 RO 水機的成本主要是濾芯和保養，按年計、可預算，人數越多越見優勢。
Further information: 小心蒸餾水機受污染－《選擇》月刊第334期 | 消費者委員會