即熱水機與電熱水壺都能供應熱水，分別在於等候時間、溫控和日後保養。先講結論：偶爾煲水，熱水壺已經足夠；要即時出水、多段水溫或固定取水位，才值得考慮即熱水機。
至於標題那條問題——即熱水機的缺點是真實存在的：機價比水壺高、濾芯要按期更換、一次過供應大量熱水不及煲水、部分機型有安裝要求。這篇把優點缺點都攤開講，再按場景幫您對號入座。
即熱水機的優缺點
優點：
- 即開即用：等一壺水滾要幾分鐘，即熱水機按掣即出，習慣了之後最難回頭的正是這一點——尤其早上趕時間沖咖啡、沖麥皮的時候。
- 多段溫控：沖茶、沖咖啡、沖配方奶各有合適水溫——衞生署建議以不低於攝氏 70 度的水沖調嬰兒配方奶，即熱水機可直接選溫，不用煲滾再等凍。
- 按量加熱：用多少、熱多少，不用整壺煲滾再反覆保溫。消委會的測試亦指出即熱水機按量製熱水的省電特性（見文末參考資料）；實際用電仍視乎使用習慣。
- 可配過濾：不少機型可配 RO（逆滲透）或 UF（超濾）過濾，有助減少水中的細菌、病毒及雜質；即熱與濾水是兩回事，配置要分開揀。
- 安全設計：兒童安全鎖和防燙出水設計在多數機型已是標準配置，家有小朋友尤其實用。
缺點：
- 機價較高：即熱水機的購入成本高於電熱水壺，這是事實。判斷值不值，應該把價錢按每日使用次數攤分來看，而不是單看價錢牌。
- 濾芯要按期換：配過濾功能的機型，濾芯是持續開支——前置濾芯一般每年更換，RO 膜一般兩至三年，以保養安排為準。好處是這筆錢可預算，不會突然出現。
- 單次大量熱水不及煲水：即熱原理是流過即熱，要一次過斟滿一大煲湯底，反而不及水壺直接。打邊爐、大量烹調的場景，水壺仍有角色。
- 有安裝考慮：直駁式機型需要就近水源和電源，並非任何位置放置即可使用；水箱式則自由得多。安裝條件的拆解可見即熱水機安裝攻略。
電熱水壺的優缺點
優點：
- 價錢實惠：百餘元已有選擇，壞了換一個也不心痛，是門檻最低的熱水方案。
- 一次過大容量：整壺煮滾倒進湯煲、沖涼茶壺，大量用水的場景最直接。
- 免安裝：有插座就用得，搬屋、租樓、辦公桌邊都無負擔。
缺點：
- 等候時間：每次都要由室溫煲起，幾分鐘的等候日日重複；斟完再想要，又是由頭等過。
- 溫度只有一個：多數水壺只能煮沸，沖配方奶、泡綠茶要煲滾再放涼——時間和溫度都靠估。
- 反覆翻煲耗電：保溫或翻煲的用電習慣日積月累，按量加熱的機型在這方面反而有優勢。
- 水垢要定期處理：香港水質偏軟，情況比硬水地區好，但壺底日子久了仍會見到水垢積聚，要定期清理。
使用場景比較
即熱水機適合：
- 每日多次取熱水的家庭——沖奶、沖茶、沖咖啡接連不斷的話最有感。
- 需要準確水溫的用途，例如沖調嬰兒配方奶。
- 固定取水位的場景：在辦公室水機場景中，即熱出水比同事輪流煲水實際得多。
- 想同時處理飲水過濾的用戶——一部機解決加熱和過濾兩件事。
電熱水壺適合：
- 偶爾才需要熱水、用量不定的家庭。
- 一次過需要大量沸水的場景（打邊爐、烹調）。
- 租住單位或不想安裝任何設備的用戶。
- 預算以百元為單位的情況——水壺在這個價位無對手。
結論: 即熱水機vs熱水壺
兩樣其實不是對手，是分工：水壺贏在平和一次過大量；即熱水機贏在日常頻密使用的速度、準確水溫和可配過濾。我們近三十年上門看到的實況是——家庭一旦習慣了按掣即出熱水，水壺多數退居打邊爐專用。如果您已決定考慮即熱方案，下一步是選型號和確認安裝條件，可閱讀即熱水機點先叫好？5大選購貼士。
如正在比較即熱、冷熱及座枱飲水方案，可先按安裝空間、水溫需要、用水量及保養安排作初步篩選。Bio-Link 現有家用座枱方案可參考：
Bio-Link 即熱及冷熱飲水方案
- DT400：座枱即熱飲水機，可按需要選擇配搭內置、外置或不設過濾系統；實際配置、安裝條件及保養安排請向 Bio-Link 查詢。
關於 Bio-Link
Bio-Link（霸力純水濾水系統）自1997年起、近三十年來專注於 RO 逆滲透直飲水。我們為香港及澳門的住宅、辦公室、學校、診所、餐廳及酒店，提供直駁式 RO／UF 飲水系統的供應、安裝及保養，由同一家公司一站式跟進，可購買或租賃、費用清晰。全線過濾系統通過 SGS 檢測，指定型號達 NSF 42 及 58；Bio-Link 為認可社會企業（HKCSS／SEE 標誌 SEE0195）。
參考資料：
延伸閱讀：即熱飲水機 DT520。
常見問題
即熱水機和熱水壺應如何選擇？
如重點是即時取熱水、多段水溫和固定位置使用，可考慮即熱或冷熱飲水方案；如只是偶爾煲水，熱水壺可能較簡單。
即熱水機一定比較省電嗎？
不一定。實際用電會受機種、使用頻率、待機設定和取水習慣影響，選購時宜按日常使用情境比較。
DT400 適合什麼家庭使用？
DT400 屬座枱即熱飲水機，適合希望固定位置取常溫及熱水，並按需要配搭過濾功能的家庭或小型空間。
相關延伸閱讀
如想進一步了解即熱、冷熱及RO飲水機選擇，可查看 飲水機選購指南。
若是食肆或商舖等高人流場所，宜選供水量較高的商用冷熱水機。